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Infusion de Griffe du chat à la cardamome et à la Cerise

Recette de l'infusion de griffe du chat à la cardamome et à la cerise

Une recette rafraichissante et gourmande de début d'été si vous utilisez des fruits de saison mais que l'on peut aussi déguster toute l'année avec des fruits congelés.

Ingrédients:

1/2 cuillère à soupe de griffe de chat bio
1/2 tasse de cerises bio (surgelées hors saison),
1/3 tasse de fraises bio (surgelées hors saison),
1 fine tranche de citron bio
500 ml d'eau minérale,
1/2 cuillères à soupe de jus de citron bio,
3-4 feuilles de menthe fraîche bio,
1/4 cuillère à café de cardamome moulue bio,
1 cuillère à soupe de sirop d'érable bio,
Glaçons

Méthode:

Préparer la décoction qui servira de base à la préparation:
Faire bouillir 500 ml d'eau potable. Placez la 1/2 cuillère à soupe de griffe du chat  dans la passoire de la théière. Verser sur l'eau bouillante et attendre 5 minutes pour infuser.
Ajouter 1/2 cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, remuer et transférer dans une bouteille.
Refroidissez la bouteille en la stockant dans le réfrigérateur.

Placez les cerises et les fraises congelées dans le robot culinaire, mélangez à grande vitesse jusqu'à ce qu'elles deviennent de petites poudres de glace.
Transférer dans un verre et placez des glaçons dessus.
Prenez la bouteille de décoction de griffe du chat froide du réfrigérateur et versez-la dans votre tasse et mélanger.
Ajouter la cardamome, la tranche de citron et les feuilles de menthe et mélanger à nouveau.
Goûtez et dégustez ! si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de sirop d’érable.

Photo et Recette originales de notre amie Nazli @Gurmevegan

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